爱吃各种海鲜的朋友们，注意了！
近期千万别碰这东西！
一、海虹不能吃？多地发布贝类食用风险提示
说起海虹，可能很多人不太了解，其实它还有个更为人熟知的名字，贻贝、青口贝，这可是海鲜里热门单品，但喜欢吃的人要注意了，每年这个时候的海虹千万不要吃，小心会中毒。
春季随着温度的上升，海洋生态也会迎来一阵赤潮，其中有毒藻类会进入生长爆发期，引起一定范围内的海水变色，对局部海洋生态结构或功能造成破坏。
贝类生物在摄食有毒藻类后，体内会积蓄毒素，人一旦食用便会中毒。其中，海虹、血蛤、毛蚶、沙螺等贝类最容易受到污染，其所含毒素以麻痹性贝类毒素为主。
因此每年这个时候都会出现大量关于预防贝类和鱼籽中毒的提醒，早前秦皇岛市海洋和渔业局就发出过海虹毒性超标预警，其中含有的麻痹性贝类毒素最高超标2倍以上，人食用后会有很高的中毒风险。
其实全国多地都有过食用海虹中毒案例。
2017年福建漳州就有报道，当地30多名村民因食用有毒贝类产品后中毒，2021年唐山市曹妃甸区也发现海虹中毒2例，其中一名患者死亡。
所以，这段时间最好注意避免食用相关有毒海产品，尤其是接下来五一假期，不少人会集中出游，要注意避免食用相关有毒海产品。
二、麻痹性贝类毒素，到底有多大毒性？
纵观海产品多年中毒事件，其中以麻痹性贝类毒素最为常见，而且全球范围内，这也是发生最多且分布最广，且危害性最严重的毒素。我国海洋赤潮现象中也有发现，而且在总的毒性藻类中毒事件中占比高达87%。
麻痹性贝类毒素其实是一类化合物的总称，这类毒素化学结构是在1957年首次确认。
别小看这些麻痹性贝类毒素，人误食后可能可以直接影响神经系统的钠离子通道，出现舌头、嘴唇或四肢神经麻痹、高热、皮疹还有呼吸困难、恶心头晕等中毒症状，摄入过量还可能导致无法呼吸最终死亡，这个过程可能不超过30分钟。
此外，还要小心“腹泻性贝类毒素（DSP）”，人食用后会出现强烈的腹痛腹泻、恶心等症状，一般潜伏期只有30分钟～3小时。
三、消费者该如何预防中毒？
尤其是沿海地区居民要注意可能的海虹中毒风险，如果要购买或食用海虹等贝类食品，大家务必留心以下几点：
1、正规渠道购买
建议日常购买贝类食品，最好选择正规商超或农贸市场等有质检规范的渠道，同时选购时还要注意看贝类是否有光泽，大小均匀，外壳颜色无大差别。
其次触摸贝壳时，贝肉能快速反应缩回，最后就是闻贝类产品有没有发臭或其他异味，还有拿起贝类摇晃时，没有声音才是好的海产，有啪啪声说明壳是空的或者里面有沙石。
2、去掉内脏
贝类产品毒性无法肉眼直接分别，因此吃之前一定要注意去掉贝类内脏，因为这些器官含有消化腺、鳃部、性腺等组织，里面毒性含量较高。
3、不建议喝汤
贝肉里的麻痹性毒素无法通过水煮去除，反而可能溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。
但也不是说完全不能吃贝类产品，北京电力医院营养科主任营养师崔军解释，不要在赤潮暴发高峰期吃相关产品，最好在6月后再选购食用，因为此时的海虹体内毒素会逐渐下降，达到安全食用标准。
秦皇岛市市场监督管理局提醒，如果食用海虹等产品出现呕吐、腹痛腹泻、肌肉麻痹等反应一定要及时就医，并将食物中毒前的经历告诉医生，以帮助医生更快的做出治疗决定。
所以准备就餐时如果遇到海虹等产品，一定要注意上述规范，同时注意摄入量，避免一次性大量摄入增加其他健康问题。
参考资料：
[1] 紧急提醒！近期不要碰这种海鲜，严重可致呼吸停止！.央广网.2024-5-25.
[2] 冲上热搜！深圳人近期不要吃这些贝类.深圳特区报.2026-4-12.
[3] 春季第一鲜！海虹食用指南→.中国消费报.2025-3-7.
未经作者允许授权，禁止转载
联丰优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
